Relacionando a dinâmica costeira da barra da Laguna de Rocha que se conecta com o mar e o grupo de pescadores artesanais que vivem no povoado Rincón de la Laguna, a Cocina de la Barra é um empreendimento comunitário, um espaço onde as mulheres pescadoras da Laguna de Rocha reivindicam e agregam valor à pesca artesanal diária do lugar, através da elaboração de pratos típicos de produção artesanal com uma forte presença do sabor de tradição e de fresco.
A partir de espécies que são pescadas na lagoa como camarão, linguado, peixe-rei, corvina e siri, se realizam diversos pratos que unem a tradição pesqueira e gastronômica artesanal em uma paisagem singular com a companhia do mar e das aves.
No âmbito do Paisaje Protegido Laguna de Rocha, esta cozinha se posiciona como elemento de atração para a grande quantidade de turistas que visitam a área e buscam conhecer mais sobre ela e sua gente, realizando um chamado para despertar os sentidos e desfrutar de uma experiência única. ¡Bem-vindo ao gosto da tradição de pesca!
