Olivares de Rocha nace en la principal cuenca olivícola uruguaya ubicada en la región sudeste del país, donde las plantaciones de olivos reciben el aire oceánico que regula las variaciones térmicas – los veranos no son muy calurosos, ni los inviernos muy fríos – y permiten una estabilidad agronómica al cultivo.
Para llevar nuestros aceites del olivar a tu paladar, el jugo de la aceituna es extraído y filtrado; se cosecha y se procesa en el día para que el fruto sufra menor oxidación y asegurar así los estándares de calidad deseados.
Nuestro compromiso con facilitar una vida saludable, hace que en este proceso no se utilicen ni solventes ni aditivos químicos, que la producción sea mediante extracción por primera presión en frío, asegurando una óptima calidad y la adecuada preservación de sus propiedades beneficiosas para la salud y la alimentación.
Para Olivares de Rocha, una vida saludable no es posible sin considerar el respeto y protección de nuestro ambiente natural, por lo que nuestro sistema de riego es por goteo, haciendo un uso más eficiente del agua. Nuestra planta está ubicada en un parque eólico que produce energía renovable logrando que la producción sea autosustentable energéticamente.
Contamos con dos misturas de Aceite de Oliva Extra Vírgen, libres de gluten recomendados por ACELU y certificados por el Ministerio de Salud de Pública:
Blend suave, de color dorado con suaves notas verdes, armónico y delicado, con un sabor ligeramente amargo y apenas picante, lo convierten en una excelente elección para mejorar el sabor de todos los platos. Sus características lo hacen el complemento ideal para carnes blancas, ensaladas, arroces, pasta y también en comidas dulces como torta de naranja o helado de vainilla.
Corte Mediterráneo, de cosecha temprana, extraído a partir de la selección de las mejores aceitunas de la zafra. Es de un perfil complejo, de aroma afrutado verde, hierba recién cortada, pimientos, con notas de almendra, tomatera y manzana roja. Tiene un marcado amargo y un picante de menos a más, que persiste en boca haciéndolo muy agradable. Su color dorado con notas esmeralda, invita a decorar los diversos platos. Es lo mejor de estas tierras, seleccionado para hacer un blend único ideado por nuestro maestro de almazara.
Nuestros blends están disponibles en tiendas locales y grandes superficies del Uruguay. Han sido reconocidos internacionalmente en Argentina, Japón, Estados Unidos, Brasil e Italia.
Te invitamos a seguirnos en Instagram como @olivaresderocha dónde compartimos recetas deliciosas elaboradas con nuestros Aceites de Oliva Extra vírgen. Puedes conocer más sobre los productos en www.olivaresderocha.com.
