Productores expusieron en el 1er taller de productos locales del Proyecto Gastronomía Km 0 de Rocha
En el marco del Proyecto Gastronomía Km 0 - Fortalecimiento de la cadena de valor gastronómica del departamento de Rocha se realizó, en el restaurante Arrecife en La Paloma, el primer taller de productos locales, contando con la presencia de gastrónomos de diferentes localidades, productores proveedores de Rocha y autoridades vinculadas al proyecto.
Frigorífico Copayan, Conservas del Este, Altos de Castillos, La Guarida (productos en base a carne de jabalí), Cooperativa Apícola del Este y Los Toyos Miel expusieron sobre sus productos, contando procesos de elaboración, cómo obtenerlos, características y demás detalles.
Los restaurantes La Esquinita, La Focaccia y Las Rocas de La Paloma presentaron una degustación y almuerzo incorporando los productos presentados, dando fin al taller.
El primer taller de productos locales tuvo como objetivo dar a conocer a los restaurantes de Rocha y productos autóctonos, a la vez de promover vínculos de negocio con los productores proveedores, productos y gastronomos.
Se estarán realizando más talleres de productos y diferentes capacitaciones vinculadas al sector gastronómico y de proveduría.
Quien desee saber más o incorporarse al proyecto puede contactarse con:
- Coordinación, Ec. Federico Pérez - rochaemprende@gmail.com
- Corporación Rochense de Turismo, Lic. Bettina Moreira - bettinamoreira@rochauy.com
