Parador La Balsa é uma proposta temática que pretede resgatar parte da essência deste lugar mágico, que estamos felizes por viver e preservar.
Contamos com uma réplica exata da balsa que por muitos anos esteve unindo as duas margens da lagoa, que era o único meio de transporte público para sua travessia.
Ao entrar em nosso estabelecimento o visistante já se depara com dois pedaços de madeiras antigas, parte de uma velha escuna que naufragou nestas margens, por volta do ano 1700. Também as correntes da âncora do barco “Renner”, que encalhou em uma manhã de forte neblina há mais de 50 anos nas rochas do farol de José Ignacio.
Também encontramos bolas de vidro anteriores a era do plástico. Uma placa autêntica que indicava o lugar do travessia da balsa. Os remos do bote de pescador “Cacho Pérez”.
Lendas com mil histórias da costa de José Ignacio.
Nossa gastronomia, que tem origem na matéria-prima local, garante que a “pesca do dia” seja literal. Tudo depende do trabalho de nossos vizinhos, os pescadores. Algumas vezes contamos com espécies de água salgada, em outras de água doce. Em algumas ocasiões ambas, dependendo das condições do tempo, que é fator determinante para indicar o local da pescaria.
Também cozinhamos com produtos nativos e regionais, como o butiá, o javalí e cascas de árvores que aromatizam e defumam carnes assadas com carvão em forno de ferro, que junto as nossas chapas, são nossos principais métodos de cozimento.
Esperamos que gostem de nossos sabores e da qualidade de nosso atendimento, para desfrutar ao máximo a energia deste ambiente único.
Obrigado pela preferência.
