Carne vacuna de Rocha, criada en praderas naturales y de pasturas saladas, se distingue en el mundo
Una vasta tradición en torno a la carne, vivida a través de celebraciones y fogones, da lugar a sofisticados platos con identidad local. Criados en praderas naturales en todo el territorio de Rocha, el vacuno es protagonista de las cartas de los restaurantes rochenses.
A cielo abierto durante todo el año y criados en pasturas naturales, las carnes de Rocha son una delicia que se degusta a las brasas, al horno o en pastas.
¿En qué se diferencia la carne de Rocha?
Es una carne 100% natural a pasto, presentando una característica inigualable debido a la cercanía de la costa atlántica, la salinidad de la misma le brinda mayor sabor.
¿Sabías que la carne de Rocha se exporta a más de 20 países?
Rocha tiene el privilegio de contar con uno de los frigoríficos más prestigiosos del Uruguay. Copayan se dedica a la faena de bovinos y a la industrialización y comercialización de medias reses, cortes y menudencias enfriados y congelados, destinados tanto al mercado interno como a la exportación.
Los proveedores de ganado de Copayan son cuidadosamente seleccionados para garantizar altos estándares de calidad.
Las actividades en el frigorífico se llevan a cabo con un mínimo de impacto ambiental y manteniendo la seguridad del personal. Todos los integrantes del frigorífico conocen y asumen sus responsabilidades para lograr los objetivos de la empresa.
El Frigorífico de Rocha exporta carnes a Canadá, Estados Unidos, Ecuador, Perú, Brasil, Chile, Argentina, Unión Europea, Egipto, Sudáfrica, Israel, Emiratos Árabes, Arabia Saudita, Rusia, China, Japón, entre otros.
¿Cuáles son los cortes más típicos consumidos en Uruguay?
Entre los cortes se destaca el asado y la colita de cuadril.
Texto elaborado en base a la colaboración de Frigorífico Copayan
