Sabores de Rocha

Alianza entre proveedores y gastrónomos socios de la Corporación Rochense de Turismo que acuerdan distinguir sabores rochenses seleccionados directamente de huertas locales, pescadores artesanales, recolectores y demás productores de la zona. Involucra gastrónomos y proveedores de diferentes localidades del departamento, con el objetivo de fortalecer el entramado de empresas que conforman la cadena que tiene en el gastrónomo su eslabón final.

Se busca conformar una red sostenible de empresas gastronómicas y proveedores locales en un esfuerzo coordinado del sector público, el sector privado y el ámbito de la investigación y formación.

Valores

Ser auténtico. Cultivar relaciones y comida genuinos.
Actuar en forma sostenible. Producir y consumir responsablemente.
Construir comunidad. Encontrarnos para intercambios transparentes.
Elegir de estación. Alimentos de temporada de productores locales.
Celebrar nuestra pasión por la comida. Disfrutar con los 5 sentidos.

Propósito

Fortalecer la identidad gastronómica de Rocha.
Dinamizar la economía local.
Acortar la brecha entre el Productor local y el Gastrónomo.
Rescatar productos regionales olvidados.
Reducir el impacto ambiental.
Aumentar la calidad de la propuesta turística de Rocha.

Beneficios de ser parte

1. Identidad y Comunicación de Marca

Derecho de uso: Acceso exclusivo a la identidad visual de Sabores de Rocha y al kit de marca oficial para aplicar en tu establecimiento.

Presencia física: Integración de nuestra identidad en tu local mediante cartelería, señalética con códigos QR y material de merchandising.

Visibilidad estratégica: Espacio de difusión en nuestros portales oficiales (saboresderocha.com.uy y turismorocha.com.uy) y redes sociales.

Alcance mediático: Presencia garantizada de tu empresa en materiales de promoción: recetarios, folletos institucionales y campañas en medios (TV, radio y prensa especializada).

2. Red de Negocios y Comercialización

Guía de Productores: Acceso directo a nuestra red curada de proveedores locales, facilitando el contacto entre quienes producen y quienes transforman la materia prima.

Calendarios de Zafra: Acceso a calendarios técnicos de producción de tierra y pesca, permitiendo una planificación basada en la estacionalidad y garantizando frescura en cada plato.

Herramientas Digitales: Uso de nuestra microweb exclusiva para consultar disponibilidad de productos y comunicar a tus clientes el origen, trazabilidad y estacionalidad de lo que consumen.

Oportunidades comerciales: Vinculación exclusiva con otros gastrónomos y proveedores que comparten tu misma filosofía de trabajo.

3. Capacitación y Comunidad

Actualización constante: Participación en talleres de encuentro diseñados para el intercambio de saberes y técnicas entre pares.

Formación técnica: Programas de capacitación especializados tanto para productores como para cocineros, orientados a elevar el estándar de calidad y sostenibilidad de nuestra gastronomía regional.

4. Posicionamiento en Eventos

Representación: Participación activa en ferias, festivales, certámenes y eventos gastronómicos de relevancia, posicionando tu trabajo en el epicentro de la oferta de Rocha.

Asóciate

1 - Completa este formulario asegurándote de que cumples con los lineamientos Sabores de Rocha.
2 - Si eres gastrónomo envía el menú o carta de tu restaurante a saboresderocha@gmail.com.
3 - El comité de Postulación se pondrá en contacto contigo para dar respuesta a tu solicitud.