Pescadilla de calada: uno de los principales recursos pesqueros de Uruguay

La pescadilla de calada (Cynoscion guatucupa) habita en la costa uruguaya, principalmente en aguas marinas a una profundidad de hasta 130 m. Junto a la corvina, es uno de los principales recursos pesqueros de nuestro país.

¿Cómo identificar la pescadilla de calada?

Es de cuerpo fusiforme, alargado con escamas (cicloides). Tiene dos aletas dorsales, la primera con radios duros, aleta caudal, boca hacia adelante con dientes iguales. Es de color azulado en el dorso y blanco en la zona ventral. 

En general, mide entre 35 y 45 cm de largo, pero puede alcanzar los 65 cm.

¿Cuándo es la época de pesca?

La pescadilla de calada tiene una ocurrencia permanente en la costa de Uruguay, por lo que se la puede pescar durante todo el año.

Pesca de pescadilla de calada en Uruguay

¿Cómo es el proceso de la pesca?

Se captura con redes de enmalle de fondo de 11 cm de luz de malla, siendo junto a la corvina una de las especies con mayores capturas en la pesca
artesanal.

Pesca de pescadilla de calada en Uruguay

En el invierno de 2020, se registró una de las mayores zafras históricas para esta especie. También es capturada con palangre de fondo artesanal, como especie acompañante de la brótola.

Propiedades nutricionales

La pescadilla de calada, al igual que varios pescados, presenta un alto contenido en proteínas de alto valor biológico; es muy buena fuente de minerales como el selenio y el fósforo, y buena de otros como el hierro, potasio y magnesio.

Contenido elaborado en base a información proporcionada por DINARA-UGEPA-MGAP. Programa de Seguimiento de la Pesca Artesanal Atlántica



¿Dónde degustarlos?

Restaurante

Foto: MGAP - DINARA
Foto: MGAP - DINARA