Ceviche de sirí, el plato estrella peruano adaptando su receta a los productos del mar de la costa de Rocha

Siendo el ceviche el plato estrella peruano, podemos adaptarlo utilizando los productos de mar, río o laguna que encontremos a nuestro alcance. Proponemos innovar y realizarlo con el deliciosos sirí de las lagunas costeras de Rocha.

Ingredientes

Pulpa de sirí 100 g
Cilantro a gusto
Jugo de 2 limones
Jugo de 1 pomelo rosado
Cebolla colorada 1⁄2 unidad
Morrón rojo opcional 1⁄2 unidad
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Aceite de oliva 1 cucharadita

Procedimiento

Cortar la cebolla y el morrón en tiras finas o corte pluma.
Mezclar ambos vegetales con el jugo de limón y pomelo.
Agregar el sirí y el cilantro, la sal, pimienta y oliva.
Dejar macerar al menos 40 minutos antes de consumir.